Laissez-vous transporter par les effluves d’une cuisine de saison, où chaque bouchée raconte une histoire. Derrière le raffinement d’un mariage champêtre, la générosité d’un buffet d’événements d'entreprise ou la convivialité d’une fête familiale, se cache un savoir-faire gourmand. Le cœur de l’Alsace et du Bas-Rhin bat au rythme des préparatifs festifs et des créations inventives, […]
À peine la porte d’un restaurant à Hammamet franchie, une explosion de parfums s’invite : thym citronné, cumin toasté, grillades qui crépitent, notes iodées venues du large... Ce décor lumineux, parfois sublimé par une vue panoramique sur la mer ou les ruelles blanches, promet des saveurs authentiques et généreuses. Entre cuisine méditerranéenne, découvertes orientales et associations […]
Le vin primeur est une véritable institution pour les amateurs de vin qui attendent avec impatience l’arrivée de chaque nouveau millésime. Le vin primeur 2022 ne fait pas exception et suscite déjà beaucoup d’enthousiasme. Ce type de vin, mis en bouteille peu après les vendanges, est apprécié pour sa fraîcheur et son caractère unique. Cet […]
Le bouchon lyonnais, bien plus qu'un simple restaurant, incarne l'âme de Vieux Lyon. Véritable institution, il célèbre les traditions culinaires avec une convivialité unique. Plongez-vous dans l'histoire riche des bouchons, découvrez l'atmosphère accueillante et délectez-vous des spécialités lyonnaises. Explorez comment ces trésors gastronomiques perpétuent un patrimoine vibrant et savourez chaque bouchée de ce voyage culinaire […]
Il n'est pas toujours facile de trouver le système de ventilation le plus adapté pour une cuisine ouverte d'un restaurant à l'ère moderne. Avec l'essor de la cuisine ouverte, l'importance d'une ventilation efficace et silencieuse s'est accrue. Pour garantir une expérience culinaire agréable et sans fumée à vos clients, il est essentiel de choisir le […]
L'industrie de la restauration est un monde dynamique qui ne cesse d'évoluer. De nouveaux concepts émergent constamment, repoussant les limites de ce qui est possible. Un exemple récent de cette innovation est l'expérience du dîner en silence. L'idée est simple mais puissante: créer un espace où les clients peuvent se déconnecter du bruit du monde […]
Il est 2024, et l'engouement pour la cuisine de ferme à table ne cesse de croître. Plus que jamais, les consommateurs sont conscients de l'importance de la nourriture qu'ils consomment, de sa provenance et de son impact sur leur santé et l'environnement. Vous êtes là, que vous soyez un restaurateur passionné, un agriculteur dévoué ou […]